Cooking for Geeks ―料理の科学と実践レシピ (Make: Japan Books) / 水原文 / Jeff Potter (asin:4873115094)

もしかしたら料理本のコーナーにあるかな、と思ったけどさすがにそれはなかった。
でも、普段 Make がおいてある「電子工作」の棚ではなく、「食品科学」のコーナーにあった。