麻婆茄子のあんかけ抜きみたいな状態になった。 目指していた味にはなったんだけど、ひき肉が多すぎたな。

例によってササミで。

最近味噌味が多いのは、賞味期限が近づいているのを気にしているからです。 味に今ひとつキレがない。

玉葱も入れたら、量が主役を奪いそうだ。

残り物を使ってます。

イマイチの出来。 片栗粉にまぶしてボイルしたがあまり膜ができず、手順を間違えて、先にスープを入れてしまい、片栗粉が少なかったのでとろみが足りない。エビのチリスープみたいな感じになってしまった。

野菜の卵炒めシリーズ。玉葱編。

最初は塩で味付けしたんですが、なんかものたりなかったので、醤油をさした。

結果として、またチーズハンバーグになりました。 緩すぎて割れてきたので、 ヒビ隠しに残っていたチーズをのせた。

間違って、卵の白身も入れてしまったため、なんか緩くなってしまった。揚がってしまえば問題なし。 っていうか、パン粉増やせばよかったのか。 半分は冷凍させたので、明日ハンバーグになる予定。

ネギネギっと。

葱を使わないと。

昨日のカニカマの残りを使う。

ちゃんとパン粉つけて揚げました。 揚げたてはいいね。

昨日までのもやしがあったのをすっかり忘れていて、見つけてしまったので急遽使ってみました。 マヨネーズで炒めて、ちょっと醤油をさしてあります。もうひと味ほしいところだなぁ。

昨日のタモリ倶楽部で作ってたのを見て、同じレシピでやってみました。 葱とカニカマが入ってます。

「海鮮スパゲティ」というと、ちょっと感じが変わる。

最初はキャベツだけで行こうかと思ったんですが、肉も入れてみました。

シーフードミックスで海鮮やきそば。

あまり水分がでないようにと思って、先に湯がいてから炒めた。 最後にごま油を差したんだけど、最初からごま油で炒めたほうが良かったかな。ちょっと油っぽくなってしまった。

本当にケチャップだけで味付けしたら、なんか物足りない。

よく、ゆで麺が3つ袋に入って売ってるやつです。 肉と野菜を入れてみました。当初は「肉野菜炒めやきそば入り」な分量になってしまうかと思っていたのですが、結果としては丁度良かった。

映画みたら、ラーメンが食べたくなって。 麺は、太目の手打ち麺を買ってきました。スープは、中華だしに味噌と少しの醤油を加えて自分で調合。上は野菜炒めで、キャベツ、もやし、たまねぎ、ハム、ミックスベジタブル。

思ったよりいける。お好み焼きっぽい感じ。 細切りにしたベーコンと薄切りにした玉葱をくたくたに炒めて、マカロニとあわせたところに溶き卵を投入して焼いた。 マカロニを短くして、玉葱はみじん切りにした方が食べやすいかも。

長葱ではなく玉葱で作ってみた。予想通り、甘い感じになった。っていうか、ミートソースを豆板醤で味付けした感じだ。

つなぎがなかったので、挽肉とたまねぎのみじん切りだけ。マヨネーズが入ってる。 ソースは焼いたときの油に中濃ソースとケチャップを入れたもの。

揚げ方は良かったんだけど、衣に失敗。余計な粉はちゃんと落とさないとね。

挽肉の代わりにソーセージの輪切りを入れてみた。 量が多すぎたな。閉じ切れてない。

珍しくもやしは入っていない。